攪拌炒鍋使用注意事項

文章來源：鑫泰鑫人氣：2388發表時間：2021-11-25 15:43:38

　　攪拌炒鍋是食品加工行業以及藥品等行業常用的加熱與混合裝置，它帶有著加熱烹飪功能還帶有著攪拌功能，可以在烹飪、原材混合等方面進行非常大的應用。
　　

　　攪拌炒鍋使用注意事項:?
　　
　　1、首先要檢查電源是否接好，有無漏電現象，操作時手上要擦干，切勿帶水以防觸電。?
　　
　　2、攪拌炒鍋在使用過程中，應經常注意導熱油溫度變化，導熱油不許超過250℃。(由電控箱控制)，適時并注意高速溫度。?
　　
　　3、攪拌炒鍋把物料加熱至所需溫度或者是烹飪完成后，進行翻轉出料或者其它方式的出料操作。?
　　

　　4、本設備每班使用前，應在各轉動部位加油；注意電熱管有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用食用油；其他各處均采用30#-40#機械油。?
　　
　　5、使用過程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過高容易發生事故，可傾式電加熱炒鍋在出料時應先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。?
　　
　　6、使用完畢后，應先切斷電源，鍋內馬上加入自來水，以保衛電熱管部份，延長使用壽命。

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